NY/T 4268-2023 绿色食品 冲调类方便食品

范围
本文件规定了绿色食品冲调类方便食品的术语和定义，要求，检验规则，标签，包装、运输和储存。
本文件适用于绿色食品冲调类果羹方便食品、冲调类菜羹方便食品和冲调类荤羹方便食品。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
冲调类果羹方便食品 steeped sweet soup instant food
以大枣、桂圆、莲子、枸杞等果实为主要原料，添加辅料、调味料，添加或不添加食品添加剂，经部分或熟制、杀菌，干燥、包装而成的冲调即可食用的汤羹。
冲调类菜羹方便食品 steeped vegetable soup instant food
以蔬菜及其制品中的一种或多种为主要原料，添加调味料等辅料，添加或不添加水产品及其制品、畜禽产品及其制品，添加或不添加食品添加剂，经部分或熟制、杀菌，干燥、包装而成的，冲调即可食用的汤羹。
冲调类荤羹方便食品 steeped meat soup instant food
以水产品及其制品、畜禽产品及其制品中的一种或多种为主要原料，添加蔬菜及其制品和调味料等辅料，添加或不添加食品添加剂，经部分或熟制、杀菌，干燥、包装而成的，冲调即可食用的羹。

要求
原料要求
主原料应符合相应的绿色食品标准要求。
辅料和食用盐等调味料应符合相应绿色食品标准要求。
食品添加剂应符合 NY/T 392 的要求。
加工用水应符合 NY/T 391 的要求。
生产过程
应符合 GB 14881 和 CCAA 0019的要求。
感官
应符合表1的要求。


理化要求
应符合表2的要求。


检验方法
氯化物(以Cl^-计) GB 5009.44
GB 5009.44-2016 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定


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