GB 1903.69-2024 食品安全国家标准 食品营养强化剂 5'-单磷酸尿苷
范围
本标准适用于以酵母核糖核酸为原料经酶解法，或以核苷为原料经酶促法制得的食品营养强化剂5'-单磷酸尿苷。
化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
化学名称
5'-单磷酸尿苷
分子式
C9H13N2O9P
结构式
相对分子质量
324.18(按2018年国际相对原子质量)
技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
理化指标
理化指标应符合表2的规定。
检验方法
水分，ω/% ≤ 10.0 GB 5009.3 第四法卡尔·费休法
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定
京都电子KEM 容量法卡尔·费休水分测定仪 MKV-710S
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