T/CBIA 012-2024 电解质饮料

范围
本文件规定了电解质饮料的原辅料、感官、理化、食品安全等要求，描述了相应的试验方法，规定了检验规则，标签、包装、运输和贮存的内容。
本文件适用于"术语和定义"定义的电解质饮料。

术语和定义
GB/T 10789 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
电解质 electrolyte
钠盐、钾盐等可溶性盐类在水溶液中电离，形成的具有维持人体正常生理功能的电离成分。
注: 该定义仅适用于本文件。
电解质饮料 electrolyte beverage
添加机体所需要的钠盐、钾盐等可溶性盐类及其他营养成分，能为机体补充新陈代谢(如汗液流失等)消耗的体液中的电解质和水分的饮料。

技术要求
原辅料要求
应符合相应的食品标准和有关规定。食品营养强化剂的使用应符合 GB 14880 的规定，食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定。
可溶性盐类及其他营养成分可来源于食品添加剂、食品营养强化剂和其他食品原辅料。
感官要求
应符合表1的规定。


理化要求
应符合表2的规定。


食品安全要求
应符合 GB 7101 的规定。

试验方法
可溶性固形物
按 GB/T 12143 的方法进行检验。
GB/T 12143-2008 饮料通用分析方法


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